Falta de dinero limita la comida en 336,800 hogares de Chiapas

En 336.8 mil hogares de Chiapas faltó comida o un adulto restringió su alimentación por falta de dinero, según la Encuesta Intercensal 2025 del INEGI.

Foto: Archivo Alerta Chiapas

En 336.8 mil hogares de Chiapas faltó comida o alguna persona adulta tuvo que restringir su alimentación por falta de dinero en los tres meses previos a la entrevista, según la Encuesta Intercensal 2025 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). La encuesta se levantó entre octubre y noviembre de 2025 en todo el país.

En Chiapas, 19.9% de los hogares tuvo una alimentación basada en muy poca variedad de alimentos por falta de recursos, frente a 16.0% en el promedio nacional. En 7.7% de los hogares alguna vez se quedaron sin acceso a la alimentación, contra 6.5% en el país. En la mayoría de los indicadores el estado está por encima del promedio nacional, aunque en los de hambre más severa registra proporciones menores.

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Uno de cada cinco hogares, con poca variedad de alimentos

Las preguntas se refieren a personas de 18 años y más en el hogar. Además de la poca variedad, en 12.7% de los hogares chiapanecos alguien comió menos de lo que pensaba que debía comer, y en 7.7% alguien dejó de desayunar, comer o cenar. En el país, esas proporciones fueron de 11.5% y 7.1%.

Hogares con restricciones en la alimentación de personas adultas por falta de dinero, Chiapas y nacional, 2025 (%)

Fuente: Encuesta Intercensal 2025, presentaciones de resultados de Chiapas y nacional, INEGI. Porcentaje del total de hogares

La encuesta estima en 7.2 millones los hogares del país con alguna de estas restricciones, de acuerdo con la presentación nacional de resultados. Los 336.8 mil hogares de Chiapas equivalen a 4.7% de ese total, un cálculo de Alerta Chiapas con las cifras del INEGI.

En 26.2% de esos hogares, un adulto sintió hambre y no comió

Dentro de los 336.8 mil hogares con restricciones, la encuesta preguntó por las situaciones más graves. En 26.2%, alguna persona adulta sintió hambre pero no comió, y en 23.2% alguien comió una sola vez al día o dejó de comer un día completo. En el promedio nacional, las proporciones fueron de 31.0% y 27.9%, por encima de las de Chiapas.

La diferencia indica que en Chiapas hay proporcionalmente más hogares con alguna restricción, pero dentro de ese grupo una parte menor llega al hambre declarada. La encuesta no explica esa diferencia. El INEGI advierte que las cifras deben analizarse junto con sus estimadores de precisión, publicados en los tabulados de la encuesta.

Hambre en hogares con restricciones alimentarias, Chiapas y nacional, 2025 (%)

Fuente: Encuesta Intercensal 2025, presentaciones de resultados de Chiapas y nacional, INEGI. Porcentaje de los hogares con alguna restricción alimentaria (en Chiapas, 336.8 mil para adultos y 205.4 mil con menores)

205.4 mil hogares con menores de edad, afectados

La encuesta también preguntó por las personas menores de 18 años. En Chiapas hay 205.4 mil hogares con al menos un integrante menor de edad y con falta de acceso a los alimentos o restricciones en la alimentación de las personas adultas. En 62.4% de ellos, las niñas, niños y adolescentes comieron con muy poca variedad de alimentos, más que el 55.1% nacional.

En 36.3% de esos hogares, las personas menores de edad comieron menos de lo que debían, y en 35.8% se redujo la cantidad que se les servía. En 17.9%, alguna sintió hambre pero no comió; en 17.0%, se acostó con hambre, y en 15.2%, comió una vez al día o dejó de comer todo un día.

Hogares de Chiapas con menores de 18 años y restricciones alimentarias: qué les pasó a niñas, niños y adolescentes, 2025 (%)

Fuente: Encuesta Intercensal 2025, presentación de resultados de Chiapas, INEGI. Porcentaje de los 205.4 mil hogares con menores y alguna restricción alimentaria

Programas sociales en 53% de los hogares

La misma encuesta registró que 53.0% de los hogares de Chiapas recibía ingresos de algún programa de gobierno en 2025, frente a 38.1% en 2020, como publicó Alerta Chiapas en la nota sobre los hogares con programas sociales. La proporción de hogares con ingresos de fuentes distintas al trabajo subió de 44.4% a 58.1%, según el comunicado estatal del INEGI.

Otros datos oficiales ubican a Chiapas en el último lugar del país en gasto de los hogares: según la Encuesta Nacional de Gasto 2025 del INEGI, los hogares chiapanecos gastan en promedio 38,203 pesos por trimestre, el monto más bajo de las 32 entidades, como informó este medio en la nota sobre el gasto por hogar. En septiembre, además, el precio del jitomate subió 30% en el índice nacional de precios.

Sin cifras de 2020 para comparar

La presentación del INEGI no incluye cifras de alimentación del Censo de 2020, por lo que con estos datos no se puede saber si la situación mejoró o empeoró en cinco años. Las preguntas se refieren a los tres meses previos a la entrevista, que en Chiapas se aplicó en una muestra de 512.6 mil viviendas.

Los resultados de la encuesta se publicaron el 22 de septiembre de 2026. La presentación estatal y los tabulados por municipio, con los que se puede consultar la situación de cada municipio de Chiapas, están en el micrositio de la Encuesta Intercensal 2025 del INEGI.