Integra esta deliciosa versión de leche condensada a todos tus postres y mira cómo se transforman en una sabrosa e intensas variedad con un toque de café.
En la repostería hay cientos de ingredientes básicos que pueden transformarse fácilmente para dar paso a verdaderas delicias. Uno de ellos es la leche condensada, un elemento muy versátil que puede aportar dulzor, cremosidad y un toque especial a todo tipo de postres, pero que con unos cuantos cambios podemos llevar al siguiente nivel, como en esta receta de leche condensada sabor café.
Ya sea para acompañar pasteles, galletas o pays, la presencia de la leche condensada puede hacer una gran diferencia en el sabor y la consistencia de un postre. Pero si la combinamos con café, el resultado es un dulce aún más intenso y aromático. Con esta receta puedes crear una mezcla muy sabrosa que resulta perfecta para aquellos amantes del café. Así que, si amas ese toque intenso y tostado que la bebida proporciona, esta receta es para ti.
Esta variedad de leche condensada funciona muy bien como una especie de mermelada cremosa o un dulce de leche con el sabor intenso del grano de café. La puedes untar en pan tostado, utilizarla como relleno para pastel o servirla sobre tu pan favorito; incluso puedes añadir unas cuantas cucharadas a tus bebidas frías para darles un toque de sabor muy especial. Aquí te decimos cómo hacerla.
Puedes sustituir el espresso por café soluble preparado en agua y bien cargado
Leche condensada de café
1/2 taza de café espresso
1/4 taza de leche
3/4 taza de crema para batir
250 gramos de azúcar
Pasos
En una olla mezcla el café, la leche, la crema para batir y el azúcar.
Lleva la combinación a fuego medio y cocina sin dejar de mover durante aproximadamente 30 minutos.
Cuando la mezcla tenga una consistencia densa, similar al dulce de leche, retírala del fuego.
Deja enfriar, envasa y disfruta con tus postres favoritos.
Es importante que durante la preparación muevas muy bien la mezcla, poniendo especial atención al fondo de la olla, ya que en esta zona es más fácil que la leche se pegue y se queme. Esta preparación no requiere una cocción demasiado prolongada, pero es fundamental que alcances la textura correcta para que tu leche condensada quede con esa suavidad y aspecto untable que la caracteriza.
Para saber si tu leche condensada ya está en el punto correcto, puedes tomar un poco y verter una gota en un vaso con agua fría; notarás cómo se forma una bolita suave que no perderá la forma ni se disolverá en el agua. Cuando alcances esta textura, retira del fuego y deja enfriar por completo; verás que se volverá aún más densa. Para almacenarla, simplemente guárdala en el refrigerador; te durará aproximadamente una semana en buen estado.
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