El empresario mexicano se mudó por primera vez a Canadá en 2021 gracias a la ayuda de La Baguette de Revelstoke, y espera retribuir apoyando a otros latinoamericanos en la comunidad.
Para muchos locales y visitantes de Revelstoke, La Baguette es un lugar acogedor para tomar un café y pasar tiempo con amigos.
Para Carlos "Charly" Mazzoco Espinosa, fue la salvación que le permitió mudarse a Canadá y comenzar una nueva vida.
Charly, de 40 años y originario de Coacalco de Berriozábal, México, fue emprendedor desde joven. A los 14 años, manejaba su propio negocio de lavado de autos con su mejor amigo Alan, apoyado por su padre, Clemente Espinosa, y su madre, Flor Mazzoco.
"Él siempre me enseñó" — Charly hace un gesto de cortar con las manos — "responsabilidad. Honra tu trabajo,"
recordó de su padre, quien dijo fue la fuente de su impulso para buscar oportunidades.
Charly y su esposa, Alita Núñez, a quien conoció viajando por la selva Lacandón en México, también iniciaron un mercado de agricultores cuando se mudaron a Teopisca, en el estado de Chiapas, convenciendo al alcalde de los beneficios económicos y el potencial para atraer visitantes. Antes de dejar el país, Charly organizó una junta directiva para asegurar que el mercado continuara.Después de que Charly terminó la escuela culinaria en Universidad Lucerna en Coacalco, su primer trabajo fue en Royal Caribbean en los cruceros del GTV Serenade of the Seas por la Costa Oeste.
De vuelta en México, en 2017 lanzaron Me Late Chocolate Tienda Local, preparando y vendiendo su propio pan de masa madre, bebidas a base de café y pizza. Durante varios años abrieron más negocios, como la marca de café orgánico de origen único La Vieja Molienda Café y la tienda natural La Casita Azul. Pero, ante el aumento de tensiones políticas y crimen organizado en su región, Charly y Núñez empezaron a mirar hacia el extranjero, incluyendo Canadá.
A pesar de su currículum y experiencia, sin visa de trabajo, Charly tuvo dificultades para conseguir empleo.
Contó que envió unas 100 cartas de presentación a empleadores en todo Canadá. Solo unos pocos respondieron, y de ellos, solo un negocio estuvo dispuesto a ayudarlo a obtener un permiso de trabajo.
"Honestamente, en ese momento pensamos, 'Canadá no es para nosotros,'" dijo Charly. "Ese fue el momento perfecto para que La Baguette entrara en la historia."
Los dueños Sonia Ratté y Olivier Dutil los invitaron gustosamente a él y a Núñez a unirse al personal de su café en 2021, y los patrocinaron para obtener un permiso de trabajo. Ayudó que Ratté buscaba personal a largo plazo ese año y tenía una amiga que conocía a Núñez de Francia y recomendó a Charly.
Charly y Núñez estaban agradecidos, y al llegar a Revelstoke, se hospedaron en la granja de Ratté en Nakusp mientras se instalaban. En los siguientes dos años y medio viviendo en esta nueva comunidad, Charly ascendió a supervisor de turno en La Baguette.
"Para mí, como empleado, fue inspirador," dijo, describiendo la experiencia que La Baguette le dio como la de un "panadero de verdad."
Se emocionó al hablar de la docena de variedades de pan que aprendió a hacer en Revelstoke, desde baguettes hasta croissants.
"En nuestro pueblo hacíamos de 20 a 40 panes al día," dijo Charly, pero tras comenzar en La Baguette con la tutela de Ratté, ayudaba a hacer 40 panes de cada variedad en un solo día.
Después de esos primeros años en la ciudad, consiguió su residencia permanente (PR) y decidió que era momento de avanzar y dejar espacio para otros recién llegados.
"Ese lugar está lleno de historias, hombre," comentó sobre La Baguette. "La forma en que nos ayudaron es la forma en que ayudan a otras personas."
Con nada menos que 75 empleados en tres tiendas, Ratté ha contratado intencionalmente no solo a latinos como Charly, sino también a filipinos, peruanos y japoneses que son nuevos en Revelstoke y a veces también en Canadá.
"Generalmente intento (tener) diversidad porque si no, se vuelve demasiado intenso," explicó.
Hasta 2025, ella utilizó una Evaluación del Impacto en el Mercado Laboral (LMIA) para contratar trabajadores extranjeros, lo que les permite visitar Canadá con un permiso de trabajo por dos años. Así fue como La Baguette empleó a Charly.
Desafortunadamente, este sistema de contratación terminó para La Baguette el otoño pasado debido a que el gobierno federal decidió ya no procesar LMIAs para trabajos de bajos salarios en comunidades con una tasa de desempleo de al menos seis por ciento."Entiendo por qué lo cambiaron, pero ha sido muy difícil para nosotros," dijo Ratté, y agregó que los trabajadores extranjeros deberían obtener residencias permanentes más largas. "Debería ser como 'trabajaste aquí cuatro o cinco años, ahora mereces tu PR.'"
Aun así, está contenta de haber podido ayudar a Charly a llegar a Revelstoke.
"Tiene un gran corazón y un gran sentido de comunidad," dijo, comparando la calidez de él y otros latinos con la cultura francófona en la que ella y Dutil crecieron en Quebec.
Charly entiende por qué muchos empleadores no confían tanto como La Baguette al reclutar internacionalmente, dado el riesgo de que prospectos se retiren después de que un negocio ha invertido tiempo y dinero en la contratación. Sin embargo, ese riesgo no ha detenido a Ratté.
"Honestamente, no culpo (a otros empleadores)," dijo Charly, reconociendo el posible alto riesgo. "Pero La Baguette simplemente sigue confiando" y ayudando a la gente a venir a Canadá, añadió.
Después de dejar La Baguette, pasó nueve meses en los rieles de Canadian Pacific como conductor de tren, y luego trabajó en el aserradero Downie Timber. En marzo pasado, Charly comenzó su nuevo puesto como
coordinador en el Centro de Negocios e Información para Visitantes de Revelstoke. Dijo que trabajar para la Cámara de Comercio de Revelstoke ha sido una gran oportunidad para ayudar a mejorar la comunidad, incluyendo a su comunidad latina.
Charly aún recuerda la calidez con la que lo recibieron al llegar a Revelstoke. Un local lo llevó dos horas hasta Vernon solo para que pudiera sacar su SIN y cobertura de salud en BC.
"Por eso creo que es importante seguir devolviendo a las personas que son nuevas en la comunidad," dijo, y añadió que se esfuerza por mostrar a otros recién llegados que "oye amigos, no están solos. Hay una gran comunidad latina, y muchos de nosotros llegamos con la misma situación."
Ahora está trabajando con la comunidad latina para crear una red de apoyo para los recién llegados, proporcionando ayuda con visas, SIN, vivienda, empleo y más. Charly dijo que fortalecer la comunidad latina en Revelstoke no significa promover la división en la población en general. Más bien, este tipo de unidad entre
latinoamericanos locales puede ayudar no solo a ellos, sino también a otros grupos culturales a prosperar y tener éxito.
"He sido tan feliz en Revy que trabajar para la Cámara de Comercio es la cereza del pastel," escribió Charly más tarde por correo electrónico. "Estoy muy agradecido con Canadá y su gente, haré todo lo posible para retribuir no solo a Revelstoke sino a todo Canadá, porque Canadá abrió sus puertas para mí y mi familia."
El Rincón Callejero
Eventos Locales